תפריט טבעוני

 

 

מנות ראשונות: (6 לבחירה)

 

בצק שקדים ממולא במנגולד וחצילים

משולשי בצק כסמין במילוי מחית בטטה ותפ"א

פטריות ממולאות בחמאת קשיו ועישבי תיבול

ספרינג רולס - עלי אורז עם כרוב ונבטים

כדורי שקדים  - ירקות ושקדים

שיפודי טופו בטמפורה

קונוסים ממולאים בתרד ומקדמיה / עגבניות מיובשות / אבוקדו וואסבי

קישים אישיים עם כרובית וברוקולי\ פטריות ומקדמיה

מקלות זיתים עם ממרח פלפלים קלויים

קרפצ'יו סלק על עלי בייבי

דוכן סביח - חצילים טחינה חומוס תפו"א וחמוצים

דוכן מקסיקני – טאקוס וטורטיות עם סלסה עגבניות, גאוקמולי ועדשים שחורות

 

 

סלטים (4 לבחירה )

 

סלט פטרוזיליה עם תאנים \רימונים ואגזים

סלט כרובית עם רוקט ונענע ברוטב לימון

סלט לבבות דקל לבבות ארטישוק עם רוקט ולימון

סלט עדשים שחורות על פטרוזיליה וטחינה חמה

סלט ירוק עם בצל סגול עגבניות שרי וזרעים ברוטב ויניגרט

סלט כרוב עם פאפיה ירוקה ברוטב וויאטנמי

סלט שורשים ברוטב חרדל

בורגול עם פיסטוקים, שמיר, נענע ואוכמניות מיובשות

סלט עגבניות שרי עם נבטי חמניה וצנוברים

סלט עדשים עם פטרוזיליה בצל ירוק, מקלות גזר בלימון ושמן זית

סלט קינואה בשלושה צבעים עם עישבי תיבול גוג'י ברי וגרעיני חמניה

חציל בלאדי עם טחינה

 

מנות עיקריות (4 לבחירה)

 

מוסקה מחצילים עגבניות ומחית בטטה

קציצות תרד וטופו

קציצות פטריות  עם בצל ומקדמיה

קציצת כרובית עם נענע ומקדמיה

שיפודי טופו עם ירקות אנטיפסטי

קציצות שקדים וירקות שרש מוגש ברוטב טחינה ירוקה

קדרת דגנים קטניות וירקות

ניוקי ערמונים חלב קוקוס ופיטריות שיטאקי

לזניית תרד

לזניית עגבניות וחלב קוקוס

קנלוני ממולא בבטטה ברוטב עגבניות

 עגבניות, קישואים וחצילונים ממולאים באורז וצנוברים ברוטב לימון ושמן זית

 

 

 

תוספות (3 לבחירה )

 

אורז בסמטי עם גוג'י ברי גרעיני דלעת ונענע

אורז בשלושה צבעים (לבן, אדום ופראי) 

אלו גובי – כרובית תפו"א ברוטב קארי

אספרגוס ,פטריות ושועעית ירוקה מוקפצים עם שום וצ'ילי

תפו"א ובטטות בתנור

ברוקוליני עם שמן זית לימון ושום

ירקות שורש בתנור עם עשבי טיבול

קינואה צבעונית עם ירקות

רביולי בטטה בטחינה וסויה

מג'דרה – בורגול עדשים

תבשיל עדשים שחורות וירקות כתומים ברוטב טחינה חמה על מצע של פטרוזיליה

 

המנות מוגשות עם לחמים מקמחים מלאים

ומגוון מטבלים.

  

 

 

קינוחים (5 לבחירה)

 

www.deckelbaum.co.il

המנות כולן עשויות מחומרים טבעיים.