תפריט צמחוני
מנות פתיחה : (4 לבחירה)
בצק שקדים ממולא במנגולד וגבינת עזים
פטריות ממולאות בחמאת קשיו ועשבי תיבול
פלטת גבינות עזים
טונה אדומה צרובה על אטריות שקופות
גלילות חצילים עם גבינה כחולה
קונכיות פילו במילוי כרובית וברוקולי\פטריות ובצל
כדורי שקדים וירקות שורש
סביצה דג ים עם מנגו ואבוקדו
סלמון בטמפורה לימונית
דג ים בכבישה ביתית על רוקט
קישים אישיים עם כרובית וברוקולי\ פטריות ובצל
קרפצ'יו סלק בלימון שמן זית ובלסמי
עלי גפן ממולאים באורז
דוכן מקסיקני - טורטיות, נאצ'וס עם סלסה עגבניות, אבוקדו ושעועית שחורה
דוכן סביח – חומוס, תפו"א, ביצה קשה וחמצים
סלטים : (4 לבחירה )
סלט פטרוזיליה עם תאנים \רימונים גבינה כחולה ואגזים
סלט כרובית עם רוקט ונענע ברוטב לימון
סלט ירוק עם בצל סגול עגבניות שרי וזרעים ברוטב ויניגרט
סלט לבבות ארטישוק ,אדממה וכוסברה בלימון ושמן זית
סלט כרוב בשני צבעים עם פפאיה ירוקה ושומשום ברוטב אסיאתי
סלט גזר חריף
סלט ולדורף עם סלרי אגוזים צימוקים ותפוח עץ ברוטב חרדל
סלט שורשים ברוטב חרדל
סלט שעועית לבנה עם רימון ועירית
סלט עגבניות שרי עם נבטי חמנייה וצנוברים
סלט תאנים עם פטה עזים ואגוזי מלך (בעונה)
סלט עדשים עם פטרוזיליה בצל ירוק מקלות גזר בלימון ושמן זית
סלט קינאה בשלושה צבעים עם עשבי תיבול גוג'י ברי וגרעיני חמנייה
חציל בלאדי עם טחינה
מנות עיקריות (3 לבחירה)
מוסקה מחצילים עגבניות ומחית בטטה
לזניה תרד וגבינות/שמנת ופטריות/עגבניות וגבינות
ניוקי תפו"א ברוטב ערמונים וקוקוס
פשטידת כרובית וברוקולי
פשטידת קישואים ומוצרלה
ירקות בקארי וחלב קוקוס
קציצות תרד וטופו מוגש עם רוטב צלפים בטחינה
קציצות טופו עם פטריות מוגש עם רוטב פסטו פטרוזיליה
קציצות שקדים וירקות שרש מוגש ברוטב טחינה ירוקה
סנייה תפו"א וכרובית עם עגבניות קלויות מוקרם בטחינה
עגבניות קישואים חצילונים ממולאים באורז וצנוברים ברוטב לימון ושמן זית
דג סלמון עם עשבי תיבול בשלמותו בתנור
פלטים דג ים בתנור עם עשבי טיבול
קציצות דגים ברוטב מוקקה (עגבניות וקוקוס ברזילאי)
תוספות : (3 לבחירה )
אורז בסמטי עם גוג'י ברי גרעיני דלעת ונענע
אורז צבעוני (לבן, אדום ופראי) עם בצל
חצילים מטוגנים ברוטב עגבניות פיקנטי
גרגירי חמוס וכרישה ברוטב סויה
תבשיל עדשים שחורות וירקות כתומים ברוטב טחינה חמה על מצע של פטרוזיליה
אספרגוס ,פטריות ושעועית ירוקה מוקפצים עם שום וצ'ילי
תפו"א ובטטה בתנור
ברוקוליני עם שמן זית לימון ושום
ירקות שורש בתנור עם עשבי תיבול
אנטי פסטי
כרובית בתנור בשלמותה עטופה בחרדל ודבש
קינאה צבעונית עם ירקות
פטוצ'יני מוגש עם שני רטבים : פסטו ושמנת ,עגבניות
רביולי בטטה ברוטב פסטו ושמנת
המנות מוגשות עם לחמים מקמחים מלאים
ומגוון מטבלים.
קינוחים : (4 לבחירה)
