תפריט טבעוני
מנות ראשונות: (6 לבחירה)
בצק שקדים ממולא במנגולד וחצילים
משולשי בצק כסמין במילוי מחית בטטה ותפ"א
פטריות ממולאות בחמאת קשיו ועישבי טיבול
כדורי שקדים - ירקות ושקדים
שיפודי טופו בטמפורה
קונוסים ממולאים בתרד ועגבניות ממולאות
קישים אישיים עם כרובית וברוקולי\ פטריות ומקדמיה
מקלות זיתים עם ממרח פלפלים קלויים
קרפצ'יו סלק
דוכן מקסיקני – טאקוס וטורטיות עם סלסה עגבניות, גאוקמולי ועדשים שחורות
דוכן סביח - חומוס טחינה ירוקה חציל בתנור קוביות תופוח אדמה קראנצ' י בעשבי תיבול סלט כרוב, חמוצים, מוגש במיני פיתה
סלטים (4 לבחירה )
סלט פטרוזיליה עם תאנים \רימונים ואגזים
סלט כרובית עם רוקט ונענע ברוטב לימון
סלט לבבות דקל לבבות ארטישוק עם רוקט ולימון
סלט עדשים שחורות על פטרוזיליה וטחינה חמה
סלט ירוק עם בצל סגול עגבניות שרי וזרעים ברוטב ויניגרט
סלט כרוב עם פאפיה ירוקה ברוטב וויאטנמי
סלט שורשים ברוטב חרדל
בורגול עם פיסטוקים, שמיר, נענע ואוכמניות מיובשות
סלט עגבניות שרי עם נבטי חמניה וצנוברים
מנות עיקריות (3 לבחירה)
מוסקה מחצילים עגבניות ומחית בטטה
קציצות תרד וטופו
קציצות פטריות עם בצל ומקדמיה
קציצת כרובית עם נענע ומקדמיה
שיפודי טופו עם ירקות אנטיפסטי
קציצות שקדים וירקות שרש מוגש ברוטב טחינה ירוקה
קדרת דגנים קטניות וירקות
קוביות טופו מוקפצות בשמן סומסום סויה וג'נג'ר עם גרגירי חומוס וגזר
ניוקי ערמונים חלב קוקוס ופיטריות שיטאקי
לזניית תרד
לזניית עגבניות וחלב קוקוס
קנלוני ממולא בבטטה ברוטב עגבניות
עגבניות, קישואים וחצילונים ממולאים באורז וצנוברים ברוטב לימון ושמן זית
תוספות (3 לבחירה )
אורז עם הפתעות
אלו גובי – כרובית תפו"א ברוטב קארי
אספרגוס ,פטריות ושועעית ירוקה מוקפצים עם שום וצ'ילי
תפו"א ובטטות בתנור
ברוקוליני עם שמן זית לימון ושום
ירקות שורש בתנור עם עשבי טיבול
קינואה צבעונית עם ירקות
רביולי בטטה בטחינה וסויה
מג'דרה – בורגול עדשים
המנות מוגשות עם לחמים מקמחים מלאים
ומגוון מטבלים.
המנות כולן עשויות מחומרים טבעיים
