תפריט דוכנים

 

דוכן ירקות מנות פתיחה (2 לבחירה)

קרפצ'יו סלק

לבבות ארטישוק ממולאים בחמאת מקדמיה

פיטריות ממולאות בפסטו קשיו

כדורי שקדים וירקות שורש

פלפלונים צבעוניים ממולאים באורז צנוברים ובצל מטוגן

 

דוכן ירקות מנות עיקריות (4 לבחירה)

סלט ירוק :חסות ,בצל סגול עלי בייבי ברוטב ויניגרט

סלט תרד ,תותים ושקדים ברוטב חרדל

סלט פטרוזיליה עם חמוציות ואגוזי מלך ברוטב בלסמי מתקתק

סלט כרובית עם רוקט לימון כבוש ושמן זית

סלט עגבניות שרי עם נבטי חמניה בשמן זית ולימון

סלט כרוב אסייתי עם גמבה אדומה בצל ירוק ופלפלים

סלט ירקות שורש בויניגרט

 

דוכן מאפים מנות פתיחה (2 לבחירה)

קונוסים ממולאים באבוקדו וקובית סלמון עם נגיעת ווסאבי

בצק שקדים ממולא במנגולד ופילפלים

כונכיות בצק פריך עם כרובית וברוקולי,בצל ופיטריות

טורטיות עם גווקמולי וסלסה עגבניות

 

דוכן מאפים מנות עיקריות

מגוון לחמים מקמחים מלאים

מטבלים:

טחינת צלפים חריפה ,צ'מיצ'ורי ,פסטו פטרוזיליה ,ריבת בצל

דוכן בשרים מנות פתיחה (2 לבחירה)

מקלות אספרגוס עטופים ברצועות סינטה

פרוסות סינטה מגולגלות בפסטו ועגבניות מיובשות

קרפציו פילה בקר מוגש על טוסטונים

קבבונים על מקלות קינמון

טאקוס עם צ'יליקונקרנה וגווקמולי

 

דוכן בשרים מנות עיקריות (2 לבחירה)

רוסטביף פיקניה

רוסטביף סינטה

אנטריקוט

קבב מבקר וטלה

שיפודי פרגיות

צלעות כבש בדבש וצילי

 

המנות העיקריות מוגשות בתוספת

אספרגוס פיטריות ושעועית ירוקה מוקפצים בסויה וצ'לי, ירקות שורש בתנור

 

דוכן דגים מנות פתיחה (2 לבחירה)

 

פטה פלמידה לבנה וריבת בצל מוגש על טוסטונים

סביצ'ה דג ים עם אבוקדו ומנגו מוגש על עלי חסה בייבי

פרוסות סלמון כבוש עם בצל סגול ונצ'וס

טונה אדומה צרובה על איטריות שקופות בסויה וצ'לי

סרדינים כבושים ומוחמצים בלימון פרסי וליים

קוביות סלמון בטמפורה

 

דוכן דגים מנות עיקריות (2 לבחירה)

דג סלמון בשלמותו עשוי בתנור עם שום ועשבי תיבול

מגוון דגי ים מטוגנים

פילה דניס ולברק ברוטב מוקקה (עגבניות וקוקוס ברזילאי)

כדורי דגים ברוטב קארי

קבב דגים על הגריל

שיפודי מוסר ים על הגריל

 

המנות העיקריות מוגשות בתוספת אורז,תפו"א ובטטה אפויים

 

קינוחים (5 לבחירה)

 

www.deckelaum.co.il